2 hurtige og nemme madopskrifter

Jeg har valgt at give dig to opskrifter på hurtige og nemme retter, som er lette at lave. Den første er en opskrift på havredrik, og den anden er en opskrift på kartoffel- og porresuppe.

Havredrik

• 1,5 dl grove havregryn
• 1 skefuld sukker
• 1 skefuld kanelsukker (det samme sukker, som du bruger til risengrød)
• 1 teskefuld vanillesukker
• 1,5 liter frisk vand

Blend alle ingredienserne sammen, og si det herefter, så du får en lækker og frisk havredrik. Ryst gerne drikken inden brug for at blande ingredienserne, der falder til bunds.

Kartoffel- og porresuppe

• Kartofler, porrer, basilikum, timian
• Fløde, bacontern, muskatnød
• Vand, 1 løg, 1 fed hvidløg, lidt chili

Start med at skære løget i stykker og steg det på panden sammen med hvidløget. Skær kartoflerne (ca. 1 kg) i små tern og kog dem. Brug vandet fra kartoflerne til suppen - normalt tilsættes der 2 liter vand. Tilsæt alle ingredienserne, inklusive fløde (1 dl), muskatnød og chili, til gryden med løg og hvidløg. Når det er færdigt, bruger du en stavblender til at lave suppen. Server suppen med basilikum og timian, og tilsæt bacon eller følg det alternative forslag herunder.

Et alternativ til bacon kunne være at tage en lille skål solsikkekerner, sesamfrø eller græskarkerner og vende dem i lidt olie og drysse salt på. Bag dem derefter i ovnen i 10 minutter ved 200 grader. Dette er en billig og velsmagende erstatning for bacon.

Jeg håber, at du finder disse opskrifter nyttige og inspirerende.