Flæskesteg!

Når man laver flæskesteg, er der mange mulighed for at lave den og ja dette her er en af dem.

Når jeg tager flæskesteg frem som ofte er en nakkekam, så bruger jeg en del groft salt, som smøres ind ved svær, både som ligger oven på men også i mellem.

Når dette er sket så tager jeg laurbær som fordeles ud over hele ryggen og i alle sprækker.

Jeg varmer ovn op på 200 grader og jeg bruger varm luft og synes det giver det bedste resultat.

Jeg har lavet en blanding af gulerødder omkring 2 kg, æbler 4 kg, og løg 1 kg som skæres i stykker og derefter blendes og tilsættes vand. Så det kommer til at havde en grød tilstand og ligges i bunden af det ildfastefad man bruger

Som flæskesteg så ligges i og sættes ind i ovn de næste tre timer.

Hver halv time hældes vand over hele steg ryg. sådan at hele ryggen får væske

Den gulerødder, æble og løg blanding kan så servers som ekstra tilbehør til ens gæster

så har man i den tid gjort kartofler, brun sovs mm færdig

Velbekomme herfra